炸里脊串：炸里脊串的做法

嘿，听说过炸里脊串吗？这也是一道非常美味可口的家常菜呢！炸里脊串是一道河南的汉族传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，这道菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。如果你还闲在家里为不知道吃什么而发愁，就快点来试一下这道菜吧！今天，妈网百科带你一起看看炸里脊串的做法哦。

炸里脊串的做法

主料：猪里脊肉150克、腊肉（生）100克；辅料：青椒75克、洋葱100克；调料：番茄酱20克、白砂糖10克、料酒3克、味精3克、盐2克、辣酱油2克、胡椒粉3克、花生油20克（各适量）

结论：按照以上食材准备和步骤操作，就能制作出美味的串炸里脊。

炸里脊串的技巧

掌握一些烹饪小技巧，能够让菜肴在外观和口感上更上一层楼，以下为您详细介绍相关技巧：

遵循这些烹饪小技巧，能让您做出的菜肴外形美观、香气扑鼻。

炸里脊串的营养价值

里脊是人们餐桌上常见的食材，能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它还可提供血红素（有机铁）以及促进铁吸收的半胱氨酸，对改善缺铁性贫血有积极作用。

里脊味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。可主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症状，能起到补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴的作用。此外，里脊煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，炸里脊串含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，且肉质较嫩，易消化。炸里脊同样能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，也可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

综上所述，里脊无论是在营养价值还是中医功效方面都有诸多益处，是一种值得食用的食材。

炸里脊串的适宜人群

湿热痰滞内蕴者需谨慎食用猪肉；肥胖人群以及血脂较高者不宜过多食用。

一般情况下，猪肉适合大多数人食用。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥的功效，可主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症状，还能起到补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴的作用。

若因津液不足引起烦燥、干咳、便秘和难产等情况，饮用猪肉煮汤可起到急补的效果。

综上所述，猪肉有一定的食用禁忌，但也具备多种功效，在食用时需根据自身情况合理选择。

孕妇能吃炸里脊串吗

猪里脊是人们餐桌上常见的动物性食品之一。它含有人体生长发育所需的丰富优质蛋白、脂肪、维生素等营养物质，且肉质较嫩，易于消化。猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。因此，就里脊本身而言，是孕妇很好的营养补充来源。

街道上的炸里脊串不建议孕妇食用，因其卫生状况较差，食用后容易导致腹泻。即便家里做的炸里脊串，孕妇也不宜多吃。因为油炸食品热量高、营养低，孕妇过量食用不利于自身和胎儿健康，一般建议孕妇少吃，尽量不吃。

结论：孕妇可适量食用猪里脊获取营养，但应避免或少吃炸里脊串。