自榨花生油上火吗（自榨花生油油的危害）

在市场上有许多品牌的花生油，比如：鲁花、金龙鱼、福临门等等。这些大品牌的花生油都有自家的优点，但是也有许多人喜欢食用自榨的花生油。食用自榨花生油好不好呢？它的保质期是多长时间？又该如何挑选和保存自榨花生油？相对于其他品牌的花生油，自榨花生油价格是否具有优势？这些问题都是值得我们关心和探讨的。

自榨花生油保质期

自榨花生油一般都是出产自农家，那么很多时候就不会标明有明确的保质期。一般都是现榨线卖，很多人都会一次性购买较多的花生油，以备较长时间的储存量。这样就会引起一个很关键的问题：自榨的花生油可以保存多久呢？

一般来说，如果自榨的花生油密封保存好，可以保存三年左右。但是如果花生油已经开封，或者是渗入了其他的物质，就可能会导致花生油的变质。所以买回来的自榨花生油，建议大家能够分开存放，需要近期食用的和需要保存的分开两个罐，暂时不需要食用的则将其密封，或者放入冰箱内，可以更长时间地保存。这样，就不会导致买多了浪费的现象出现。

吃自榨花生油好吗

花生油是所有食用油之中食用者较多的一种，特别是在中式菜肴中非常喜欢食用。花生油具有丰富的营养价值和独特的功效，因此长期以来都受到大家的欢迎。自榨的花生油纯正，基本都可以保留花生原来的营养价值。所以，食用自榨花生油有着很多的好处：

1、花生油中含有多种利于人体的物质：其中包括了白藜芦醇、单不饱和脂肪酸β-谷固醇等物质，这三种物质都对心脑血管有保健作用，有利于延年益寿。还可以健脾润肺，解积食、驱肝重的功效。

2、花生油里还含有丰富的油酸和脂肪酸。不仅可以给人体提供大量的营养，也是构成人体多种组织成分的重要原料。除此之外，还能为食物增添香味。

3、此外，花生油含有丰富的维生素E和各种微量元素。鲁花花生油中含有锌、钙等多种人体必需的营养元素，而且锌的含量比其他的油类要多好几倍。

但是，在购买花生油的同时，也要注意花生油的质量，尽量挑比较多人购买的店，这样可以保证花生油的新鲜性。

自榨花生油的价格

自榨花生油一般都是产自小型的企业或者是合格的家庭作坊，每个地方所使用的原材料的来源都会有所不同，不同的来源途径就会导致价格的浮动。所以自榨花生油会根据每个地方的不同，价格也会随之不同。一般来说，自榨花生油的价格大概在每斤15到20元之间不等。

生产花生油的品牌很多，而且不同的品牌有不同的价格。每种品牌都会有每个品牌的优点，根据不同的制作工艺，花生油的价格也不一。大家可以根据自己的需求和口味选择不同品牌的花生油，当然也可以选择自榨花生油。但需要注意的是，不管是选择哪种花生油，都要注意花生油的质量，一定要选择购买合格的花生油。

如何挑选自榨花生油

自榨花生油对比于其他大品牌的花生油来说，味道较为香醇。但是，自榨花生油基本上都是来自于一些农家作坊，所以卫生跟质量都是关键，而且如果技术不过关，榨出来的花生油品质也会不好。所以在购买自榨花生油时，如何挑选是一个非常具有学问的问题。下面是挑选自榨花生的几个小窍门：

1、看花生油的颜色：优质的花生油一般都是呈现淡黄色，而且油体非常的澄清、透明，而且没有杂质。自榨花生油还具有浓郁的花生香味，气味芬芳。所以选购的时候可以先观察一下花生油的质量再进行购买。

2、问清楚生产日期：自榨花生油的生产日期非常重要，因为自榨花生油生产出来后，并不一定有非常好的保存条件，所以最好是买新鲜刚榨出来的花生油，这样也可以有更好的质量。

3、观察生产的环境：一般购买自榨花生油都是前往制作的作坊进行购买，所以购买前可以先观察一下制作的过程和环境，如果环境过于恶劣，建议大家不要购买。特别是要看一下具不具备相关部门所办法的卫生合格证。

如何保存自榨花生油

通常我们购买花生油都会一次性购买比较多，特别是自榨花生油，买回来后都需要一个比较长时间的保存。那么如何才能更好地保存自榨花生油呢？

1、采用玻璃或者陶瓷容器来存放：如果使用塑料瓶，那么长时间存放的话，就会导致塑料的成分溶解在油里面，会导致油的变质。

2、避免阳光直射：花生油需要避光储存，阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化，产生对人体有害的醛酸类物质，是致癌的一个很重要因素。

3、保持密封状态：使用密封的容器可以避免空气、水分和其他物质渗入，避免了引起油的氧化而发臭。

4、远离高温：许多人都习惯将花生油放在离灶头很近的地方，实则做饭时候的高温会引起油的改变，加快了油的变质。