牛肚来源于牛的瘤胃，牛肚是牛的皱胃。牛肚更薄，味道更脆，更清爽，牛
肚子更厚，肉更结实，更有弹性，味道更浓。毛肚表面凹凸不平，有很多突起。
小颗粒，像绒毛，很薄，牛肚表面光滑，比牛肚厚。
牛肚和牛肚
毛肚有两种。靠饲料长大的毛肚是黄色的，靠粮食作物长大的毛肚是黑色的，白色的毛肚。
是浮动的，属于冷冻食品。
牛的肚子就是牛的胃，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质。
质量。
毛都是牛的副产品之一。虽然有很多“抱犊子”等传统名菜，但销量一直较低。
屠宰场通常把它当作废物。
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