五谷豆浆饮用注意事项

1、忌冲鸡蛋饮用：这是因为蛋清中含有一种叫抗生物素的东两，能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合，形成十分稳定，不易为人体吸收的化合物。因此长期在现磨五谷豆浆中冲鸡蛋(加上现磨五谷豆浆半生不熟)，会导致蛋白质与维生素H(生物素)缺乏症。

2、忌未煮沸就喝：这是由于现磨五谷豆浆中有一种皂毒素，在100℃高温中才被分解，在煮现磨五谷豆浆过程中，皂毒素受热极易膨胀，出现泡沫，浮在现磨五谷豆浆上层，这时现磨五谷豆浆并非已煮沸，要等现磨五谷豆浆真正全部煮沸后才可饮用，以免因皂毒素未被分解而进入人体：刺激肠粘膜，引起中毒。

3、忌冲红糖：因红糖中的有机酸能与现磨五谷豆浆中的蛋白结合、产生变性沉淀物，改用白糖力好。

4、忌装入保温瓶：现磨五谷豆浆中的皂心能除掉保温瓶中的水垢，但时间长了会形成细菌繁殖，使现磨五谷豆浆变质。

5、忌喝过量：一次喝下大量现磨五谷豆浆易引起过食性蛋白质消化不良，产生胀满、腹泻等症状。喝现磨五谷豆浆也应适可而止，或分作多次饮用。