小西红柿的营养价值

小西红柿，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有西红柿的所有营养成分之外，其维生素含量比普通西红柿高。小西红柿的营养价值极高，现在就为大家来介绍一下吧。

第一：小西红柿可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把小西红柿当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。

第二：小西红柿可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

小西红柿是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，小西红柿干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。小西红柿与其他西红柿—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

小西红柿味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

小西红柿的食疗显著：用小西红柿、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。小西红柿肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生小西红柿2只。