砧板为什么泡盐水后都裂了

1、盐水泡的方法不到位

砧板泡盐水是需要一定的方式方法的，需要用大半包食用盐加水完全盖过砧板，浸泡六个小时。泡盐水的原因是盐水中有具有吸水性的硫酸镁。水分可以让砧板保持湿润，不易干裂。

2、泡完盐水没有淋油

光有水分不够，如果没有食用油的密封，水分很快就挥发依旧没有什么用。食用油可以让砧板中的水分被保护起来，防止水分流失，还能够有效地防止污水以及细菌渗入到砧板中。

1、木质砧板：木质砧板应该是最多人使用，木质砧板大多数质地都较好吸水性也不错，而且木质砧板常见的都有桧木、银杏木、柳木、榆木等，这些木质砧板使用起来比较安全。

2、合成砧板：合成砧板有很多优点，吸水少，掉屑少，刀具使用起来也很友善，食材不易打滑，合成砧板表面还会有抗菌处理，使用起来更加安全，不过合成砧板还是有一些缺点，价格较高，不能干大活，日常切菜都是没问题，但是要用来砍骨头，剁排骨，尽量不要使用合成砧板，都会留下刀痕。

3、塑料砧板：塑料砧板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，这种材质砧板，不吸水，硬度中等，不易发霉，保养也特别简单，非常方便，但是不太耐磨，长时间使用就会掉屑，虽然塑料砧板比较安全，但是市面上有些砧板有些问题，有些会掉色，不耐用，所以，大家在挑选塑料砧板都要注意。

砧板一般需要半年更换一次，平时用开水和浓盐水浸泡，起到消毒作用。具体内容如下：

砧板使用时间过长、清洗不当等都会使其藏污纳垢。砧板使用半年后就要进行更换，如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了。菜板是平时在厨房经常使用的一种工具,一般情况下家庭的菜板一年更换一次最佳，如果磨损比较厉害的话，就适当缩短更换时间，如果菜板长时间使用后会造成大量细菌的滋生，长期下来就会不利于健康，所以要适当进行更换。