广东牛腩粉的汤底怎么做

广东人擅长煲汤，这是众多人都知道的。就连出名的牛腩粉也不例外，一锅好汤已经是让牛腩粉达到极致的必备品了。但是不少宝妈都表示自己在家并不知道牛腩粉的汤底是怎么做的。下面就跟着妈网百科一起学习一下吧。

广东牛腩粉的汤底怎么做？

准备材料：牛骨1根、牛腩肉20克、萝卜1根、洋葱1/3颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐1/3小匙、糖1/4小匙、鱼露1小匙。

做法：

1、将牛骨敲开（容易出味）；准备一锅烧开后的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次之后捞起备用。

2、将草果敲开，和八角一起放入小纱布袋里面；萝卜去皮后洗净切成块状备用；

3、准备一大锅水，放入小纱布袋、牛骨、牛腩，用大火煮开后撇去浮沫，调成小火。

4、放入1/3颗洋葱、姜片、萝卜块以及适量的食盐一块炖煮1小时，然后将牛腩捞起来。

5、继续煮3小时，最后将汤里面的汤料捞起来，放入糖和鱼露调味即可。