粉蒸茼蒿的食材选购

茼蒿作为一种常见的蔬菜，受到不少人的喜爱，喜欢吃茼蒿的人在购买的时候总是会多买一点，不过，在购买的时候要如何选择好吃的茼蒿呢？下面就教大家几招选购茼蒿的技巧！

选品种：蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。

看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

看茎部：茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。

其实选购茼蒿是有技巧可言的，在选购茼蒿的时候，应该挑选新鲜、肥嫩、翠绿的茼蒿，最好是当季的茼蒿，这样营养素含量更高。

以上就是关于茼蒿的一些选购方式啦，喜欢吃茼蒿的朋友们可以仔细的了解一下哦！这样在购买的时候，才不会因为选购的问题，而耽误享受美食的时间啦！