南瓜粉的营养成分

南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。

南瓜粉中每100克中含有可食部分100（克）6.2能量（千卡）320能量（千焦）1339蛋白质（克）21.1脂肪（克）2.1碳水化合物（克）79.6膳食纤维（克）11.5胆固醇（毫克）0灰份（克）5维生素A（毫克）10胡萝卜素（毫克）60视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.04核黄素（毫克）0.7尼克酸（毫克）12.5维生素C（毫克）7维生素E(T）（毫克）26.61a-E0（β-γ）-E0δ-E0钙（毫克）171磷（毫克）307钾（毫克）411钠（毫克）83.6镁（毫克）18铁（毫克）27.8锌（毫克）1.4硒（微克）2.3铜（毫克）0锰（毫克）0.69碘（毫克）0。