广东牛腩粉的配方

为什么那么多人喜欢吃广东牛腩粉呢？特别是自己在家做的时候也做不出那种香味，到底有什么配方呢？下面我们赶紧来看看看吧。

都说牛腩粉的主角在牛腩，牛腩不好吃，还有什么值得人关注的？

广东牛腩粉给人最大的感觉就是牛腩软烂，并且入口即溶，还带有一点弹性，这是怎样做出来的呢？

1、新鲜买回来的牛腩，先切成想要的形状，一般都是4*4厘米的正方块状。

2、然后准备一锅水，将牛腩块冷水下锅，煮开后关火捞出来放在流动水下冲洗干净（为了去除血沫）。

3、准备炒锅，热油后加入牛腩炒香，最好下的是花生油哈，这样更香。

4、然后转到炖锅，加入炒香后的牛腩，还有陈皮、八角、回香、大小茴、姜片、蒜头，加入适量的水炖2-3个小时。

5、最后加入食盐调味即可，如果喜欢吃香菜的亲，还能加入些许香菜哦！