人造奶油的做法

人造奶油的用途有很多，人们经常吃的那些奶制品，诸如泡芙、冰激凌、奶油蛋糕等，大多数都是由人造奶油制成的。对于喜欢吃奶油制品的奶油控们来说，与其花钱在店铺里面买，还不如自己在家亲手做呢！下面，我们就来看一看人造奶油的那些做法吧！

奶油泡芙

材料：水12杯，面粉100克，鸡蛋4个，糖75克，牛奶114杯，玉米粉40克，奶油15克，香草精18小匙，白兰地1小匙

做法：

1、水1/2杯，奶油75克用小火煮沸；

2、筛入100克面粉（高粉或普粉）搅拌均匀，熄火；

3、鸡蛋3个（约180克）打散，待面团稍凉后加入一大勺拌匀，直至加完，即成泡芙面糊；

4、做好的泡芙米面糊；

5、用小勺舀进刷油的烤盘，放入预热至220度的烤箱，烤25分钟；

6、牛奶11/4杯，糖75克，玉米粉40克，蛋1个，奶油15克，香草精1/8小勺，白兰地1小勺煮开，做成奶油布丁馅。酿入烤好的泡芙中，上面略洒些糖粉即成。

奶油焗玉米

材料：甜玉米、西兰花、奶油、牛奶、糖

做法：

1、西兰花洗净开水焯一把，捞出备用；

2、锅里少许油，七分热时放入玉米粒及西兰花翻炒；

3、玉米粒变色后加牛奶、奶油及糖；

4、继续翻炒3分钟装盘享用。

小诀窍：玉米粒本身有甜味，注意糖的用量，糖多了吃起来比较腻。

奶油马拉盏

材料：低筋面粉1斤(500克）、泡打粉4.5钱（22.5克）、糖8两（400克）、蛋8只、奶或水5两（250克）、奶油3-5钱（15-25克）、奶粉2-3钱（10-15克）

做法：

1、蛋、糖、水擦至糖溶，拌入已过筛的粉类，拌匀。静置15分钟后加入黄油拌匀；

2、粉浆静置的同时开始烧开水；

3、锡纸盏搪油，把盏里的油倒出，然后迅速把拌好的粉浆倒入已搪过油的锡纸盏中；

4、马上放进水已烧开的锅中大火蒸12分钟。

小诀窍：锡纸盏一定要整个搪满油，否则粉浆不能顺着油爬上去，这样就成不了盏了！