红豆马蹄糕的做法

家常的红豆马蹄糕的做法很简单，以红豆、马蹄粉等为原料，根据妈网百科下面指引的方法烹制，即使是刚刚入门的妈友，也能制作出一道美味又精美的红豆马蹄糕。下文所分享的红豆马蹄糕的做法，具备了制作材料、详细的制作步骤，我们一起来看看吧。

制作红豆马蹄糕所需要的材料：大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水，熟练后，妈友们可以按自己的检验酌情加减)

红豆马蹄糕的具体做法：

1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟（因为红豆比较不容易煮烂，为了红豆马蹄糕的口感，这一点很重要，妈友们要耐心等待）。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

温馨提示：

1、马蹄粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；

2、拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润；

4、制作红豆马蹄糕如果想有点颜色就用红糖，亦可以用冰糖，养颜。