蜗牛的功效与作用

蜗牛随处可见，小时候没什么玩具，就喜欢拿这些小动物来玩。然而这么廉价而且随处可见得动物却有着不低得营养价值。而且护肤品也有很多是蜗牛制品，比如蜗牛霜，蜗牛面膜，效果都是不错的。带大家了解一下蜗牛的功效与作用。

蜗牛的功效与作用

蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。同时蜗牛还有清热解毒；镇惊；消肿的作用。有治疗主风热惊痫；小儿脐风；消渴；痄腮；瘰疬；痈肿丹毒；痔疮；脱肛；蜈蚣咬伤的功效。

蜗牛的做法

既然蜗牛营养丰富，下面介绍炒蜗牛的做法：

材料：

蜗牛500克、猪肉碎50克，干辣椒20克、葱姜蒜适量、白酒、盐、糖、鸡精、酱油、香油少许

做法：

(1)将蜗牛用盐水泡4小时，再用双手使劲的来回搓，即可去除泥沙;

(2)铁锅爆香肉碎，再放干辣椒，炒出辣味后，放入葱姜蒜爆香，倒入蜗牛后，大火猛炒片刻;

(3)立即倒入100克白酒，迅速炒匀，加入清水持平;

(4)调入盐10克、糖10克、酱油15克、鸡精5克，中火炖煮20分钟后，大火将汤汁收尽即可出锅。

蜗牛虽然小不起眼，但是其营养价值和功效却不可忽视。虽然蜗牛的功效很好，但是不宜久服。身体有问题，建议先到医院检查就医，这种食疗的方法只能用于调理，起不到治疗的效果。购买蜗牛则需要到正规的门店。