挑食的坏处

如今，许多人的饮食不平衡，有越来越多的挑食者。例如有些人只吃荤菜不吃素菜，这在很长一段时间内并不好，因为蔬菜提供了人类一些必须的微量元素，所以一定要吃。那么，挑食的坏处有哪些呢？

1、人体需要许多营养素，如蛋白质，脂肪，无机盐，维生素等，这些物质并非都包含在一种或几种食物中。挑食者无法满足儿童成长所需的所有营养素。导致营养不均衡，儿童不能健康快速地成长。研究表明，营养不良，少吃或排出量更多，挑食的人最容易导致缺钾。

2、挑食也会引起各种维生素缺乏症。如果不吃全脂牛奶，蛋黄，豆类，肝脏等食物，或不吃胡萝卜，西红柿，绿色蔬菜等，可能因维生素A缺乏而导致夜盲症，严重者可引起角膜混浊，软化，溃疡甚至穿孔，最终导致失明，缺乏锌，铬，铜，硒等微量元素，可能导致儿童视力障碍和近视。

3、各种食物在儿童人格的发展中也起着重要作用。营养不平衡可能会促进儿童的极端个性。研究表明，过量摄入酸性食物会影响儿童的性格和心理发育，导致患有孤独症的儿童，儿童早期营养不良的儿童比具有良好营养的儿童更容易产生攻击性行为。