厨具维修要怎么做

厨具维修主要分多少类别

饭馆厨房厨具设备有许多种，一般都离不开三种设备，炒菜用的、煲汤用的、油炸食物用的。下面小编就为您详细介绍一下，四眼鼓风灶(炒菜)、煲仔炉(煲汤)和电炸炉(油炸食物)，设备的常见毛病原因及相关的处理办法。让您在遇到相似问题时，能够酌情应急处理。

鼓风灶厨具维修

一、四眼鼓风灶。常见毛病有五个：跳闸、风机发动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或没有、火焰较虚或焚烧不尽。

1、跳闸。毛病原因：一般是线路毛病，首要是进水构成，风机损坏。修理：查看线路是否进水，及时处理不漏电就能够;如果不是线路问题，查看风机是否损坏，如果风机损坏就要替换风机。

2、风机发动可是没有风。毛病原因：此类毛病一般为链条断开，无法翻开风阀构成。修理办法：翻开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后从头焊好就行了。

3、球阀可360°开关。此类毛病比较常见。毛病原因：运用时力气过大导致阀门损坏。修理办法：把阀门外边的螺丝拆开，能够看到里面的操控球阀开关行程的配件两头都坏掉了，换个新的就行了。

4、主火过小或没有。毛病原因：一般为燃气炉头进水或燃气喷嘴阻塞。修理办法：主张请专业人士。

5、火焰较虚或焚烧不尽。毛病原因：一般为燃气流量太大或风过小。

修理办法：调整风阀增大新风量。

煲仔炉厨具维修

常见毛病和原因有点不着火，运用过程中火俄然平息，回火或关火时有异响，主火过小或过大四种毛病现象。

1、点不着火。毛病原因：一般为安全制动毛病。修理办法：需求查看热电偶(测温元件)是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点;如果能烧到热电偶，仍是点不着火，那就可能是热电偶损坏，替换热电偶就能够了。

2、运用过程中火无火。毛病原因：一般为子火过小或热电偶行将损坏。修理办法：需求替换热电偶或调试子火喷嘴，将子火调大。

3、回火或关火时有异响。毛病原因：一般是风阀多少或喷嘴多少的问题。修理办法：也就是说，设备需求专业人员进行调试。

4、主火过小或过大。毛病原因：一般是燃气喷嘴眼过小或过大构成，

修理办法：也可适当调整风阀试试，如果不是专业人员不主张自己操作。

电炸炉厨具维修

常出现的毛病有跳闸合不上，加热指示灯亮不加热，合上电闸炉子没反应，设备继续加热不断四种。

1、跳闸合不上。毛病原因：新设备跳闸，一般就是线路毛病，电闸安数小，电路过载;设备运用过程中跳闸，有可能是线路毛病，或是电热管损坏。修理办法：需求专业人士来查看。

2、加热指示灯亮不加热。毛病原因：一般是限温器(就是控制管)短路，或线路毛病。修理办法：将控制管复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常作业。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或是控制管损坏，相应地替换温控器或控制管即可。

3、合闸后设备没反应。毛病原因：一般为控制管维护，电闸自身毛病。修理办法：如果是控制管跳了，复位即可。如果控制管没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，那就要查一下沟通触摸器，看是否能正常接合作业。修理比较费事，需求专业人士操作。

4、设备继续加热不断。毛病原因：一般为温控器损坏不控温，或触摸器继续吸合损坏，或是限温器损坏。修理办法：如果温控坏了，控制管也不起作用，那就是控制管和温控都坏了，都要换掉。如果触摸器坏了，温控器和控制管发动也没用，需求换掉触摸器。

以上就是小编介绍的厨具维修要怎么做，如果有一定的动手能力，可以试着进行相关工作。