黑糯米的做法

黑糯米的做法也是有很多种的，而且做出来的食物都非常的美味哦。妈网百科给大家介绍几种做法，大家快来学几招吧！

1、芒果白雪黑糯米

材料：芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。

黑糯米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。

2、黑糯米盏

食材：黑糯米，油，白糖，清水。

黑糯米前一个晚上提前浸泡，备用。黑糯米洗净，与清水用碗盛起，放入蒸锅蒸透。黑糯米取出后加入白糖拌匀，然后再将油加入，拌至完全混合有黏性，然后搓成米团状。放入圆盏内。摆放入碟中，加入葡萄干妆点。用薄荷叶装饰，糯米盏完成。用饼干模给剩下的黑糯米造型，将黑糯米填进模具里。脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。准备草莓水果粉和南瓜蔬菜粉。将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上。将黑糯米糕转放到白碟子上，加入薄荷叶妆点即可，黑糯米糕完成。

3、广式腊味糯米卷

食材：腊肉50克、黑糯米100克、白糯米100克、脱衣绿豆30克、盐适量、味精适量、发酵粉适量。

将腊肉切丁，黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜；备南瓜泥、面粉。将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵，直到发酵至原来的2倍。将糯米上锅蒸20分钟，腊肉放入锅中小火逼出油份。加入糯米饭中，将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味，拌匀后晾凉。将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。均匀的铺上糯米饭，压实，自下到上卷成长条，静止发酵20分钟。放入蒸锅，大火蒸15分钟，待稍凉后切段即可。