孕妇能吃金针菇吗

金针菇营养丰富，但孕妇能不能吃金针菇呢？答案是可以的！

金针菇中蕴含的膳食纤维成分能促进孕妇胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。另外，金针菇有促进体内新陈代谢功效，有利于人体对食物中营养成分的吸收和利用，这对孕妇营养的充分摄入也很有用。金针菇还含有人体必需的8种氨基酸，常吃能降胆固醇、预防肝脏疾病等，有防病健身用途，其中这些氨基酸中的精氨酸和赖氨酸的含量很高，对促进孕妇腹中胎儿的智力发育有一定的帮助。

适合孕妇吃的金针菇做法：金针菇鸡丝汤

1、将金针菇根部切除，分散清洗干净，再将每根金针菇打一结扣，入清水中泡发约30分钟后捞起，挤干水分备用；鸡胸肉切成丝，用胡椒粉，淀粉拌匀稍腌一会儿。

2、锅中水烧开，将鸡丝下入开水中氽烫至变成白色后捞起，放入清水中划散开。

3、锅再置炉上，倒入一大碗清鸡汤烧开，将氽烫好的鸡丝与金针菇一同放入锅中，加入姜丝、料酒，白胡椒粉及盐、味精煮开调味，上桌前撒上些许香菜末即可。

PS：金针菇鸡丝汤味道清淡，有促进新陈代谢的功能，对清理肠胃有很好的作用，孕妇吃了能预防便秘。