孕妇能不能吃黑豆粥

黑豆是一种很常见的食材，不少女性朋友都喜欢用黑豆煲粥喝，对于爱吃黑豆粥的女性朋友而言，如果怀孕的话，一定很想要知道在怀孕期间是否可以吃黑豆粥，那么，孕妇能不能吃黑豆粥？

孕妇能吃黑豆粥的，因为黑豆的蛋白质含量比较丰富，可以增强孕妇的抵抗力，消除疲劳。黑豆中还含有比较丰富的钙质，对胎儿的骨骼发育有帮助。若是孕妇本身就存在缺钙的情况，也可以喝黑豆粥来补钙。除此之外，黑豆还含有镁、磷等矿物质，对胎儿的发育有好处。

孕妇虽然能吃黑豆粥，但是，一定要将黑豆煮至熟烂才可以食用。因为黑豆没有煮熟的话，很容易出现肠道阻塞、拉肚子等症状。另外，黑豆里面含有一种比较特殊的物质，叫作抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化，只有煮熟后的黑豆才会破坏掉抗胰蛋白酶。

黑豆粥的做法很简单，第一步，准备适量的黑豆、枸杞、红枣、大米。第二步，将黑豆和大米洗净，然后放入锅中，加入一些清水，再开大火将水煮开。第三步，等到水煮开后，转文火慢炖，期间放入适量的红枣、枸杞，炖至黑豆熟烂即可。