甜玉米的功效与作用

甜玉米又称蔬菜玉米，是菜用玉米的一个品种，是欧美、韩国和日本等国家的主要蔬菜之一。因其香甜脆嫩而且营养丰富而深受各阶层消费者青睐。甜玉米的功效与作用有哪些呢？

1、德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

2、经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。

3、玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。