罗勒叶的功效

大家有听过罗勒叶吗？它有叫九层塔叶、鱼香菜，有的是自然野生的，有的是人工栽培的，喜欢生长在排水良好的土壤中。罗勒叶可以用来调制意大利菜，与蒜泥、番茄混合起来的味道独特，能去除腥气，是很多人的心头好。这里妈网百科来给你介绍下罗勒叶怎么吃，它的功效和注意事项有哪些。还有，孕妇可以吃罗勒叶吗？

罗勒叶怎么吃

罗勒叶带有一种新鲜的丁香气味，可以用来做多种菜肴的调味料，能去除腥气，一般被用来做调料。但具体应该怎么吃呢？下面一起来看看。

罗勒叶常常出现在西式食谱和泰国菜中，许多意大利厨师用它来代替比萨草，可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒叶非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特、另外，罗勒叶还可以用来直接泡茶饮用。

罗勒叶的做法

可能你并不常见到罗勒叶，但关于它的做法还是有很多种的。一般都是用来炒或者做调味料，下面介绍两种做法给你参考下。

一、罗勒香肠炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、罗勒叶10g、香肠80g、橄榄油30g、牛奶1大汤勺、食盐

步骤：

1、将香肠切片，将罗勒叶摘梗备用；

2、把鸡蛋打进碗里，加入牛奶和食盐，搅拌均匀；

3、起油锅，先用慢火煎香肠，再把蛋液和罗勒叶倒进锅里炒，炒到鸡蛋成型即可。

二、罗勒沙拉面

材料：罗勒叶50g、松子30g、大蒜4瓣、乳酪粉、橄榄油、意大利细面100g、红辣椒1个、蘑菇5个

步骤：

1、将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、沥干；罗勒叶洗净，沥干；

2、将松子、大蒜、罗勒叶放入搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀；

3、把乳酪粉放进刚刚弄好的酱汁中，搅拌均匀即做好了罗勒酱；

4、煮开半锅清水，撒入适量的食盐和淋入半匙橄榄油，将意大利面放进锅里烫熟后捞出，浸入冰水中，再捞出沥干水分，淋上半匙橄榄油搅匀；

5、把红辣椒洗净去籽，切丝；把蘑菇洗净，切片，焯熟待用；

6、将意大利面和蘑菇拌入半杯罗勒酱，装在盘子里，再加入红辣椒丝点缀即可。

罗勒叶的功效

罗勒叶并不是我们的家常菜，在日常的餐桌上也鲜有看见它的身影。很多人对它不是很了解，这里跟大家分享下它的功效，到底这小小的叶子有什么特别之处。

大家别小看这长相普通的叶子，它可以流行于国际市场里的知名香料植物，被称为“香料之王”。它本身带有特殊的芳香气味，在中医上来说，味辛、气温，它有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。

罗勒叶可以用来做干燥叶或香料，也可以用来泡茶。人们常常将它做成肉、鱼、海鲜等的调料，可以去腥，带有独特的清香。食用罗勒叶可以帮助消化、缓解肠胃不适、安定神经和促进血液循环等。

孕妇可以吃罗勒叶吗

一般来说，孕妈妈对饮食比较敏感，不清楚的性状的食物尽量不要吃。关于我们现在探讨的罗勒叶孕妇可以吃吗？下面我们先来看看它的性状，再回答这个问题。

罗勒叶有帮助消化、缓解肠胃不适、安定神经和促进血液循环等功效。它适合用来做菜、熬汤或者是做酱料。另外，罗勒精油有收紧改善阻塞皮肤、控制粉刺；治头痛和偏头痛、感冒、消化异常、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌，用于月经延迟，经久不下；也可用于咳嗽、鼻塞；风湿、产妇产后乳汁分泌量不足。由此可见，孕妇是可以吃罗勒的，但要适量，如果出现不良反应就应该停止食用。