桂花鸭怎么吃

由于桂花鸭是熟，开袋即食，直接就能吃了。如果怕凉的话，可以连包装袋一起放热水泡热，或者是开袋，放在锅是热一热。然后切一下更可食用。

盐水鸭是南京的著名特产，至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃。此鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年桂花盛开季节制作的称桂花鸭，据《白门食谱》记载“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”。