刀鲳鱼怎么吃

刀鲳鱼虽然营养不够丰富，但是它的肉质丝毫不逊于鲳鱼，在无法吃到鲳鱼的情况下，可以借刀鲳鱼来尝尝鲜。不过刀鲳鱼怎么吃呢？刀鲳鱼的做法与其他鱼的做法一样吗？下面我们以萝卜刀鲳鱼的做法为例说说刀鲳鱼怎么吃！

萝卜刀鲳鱼

材料：刀鲳鱼、萝卜、油、盐、料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白糖、黑胡椒粉、姜、大蒜、青椒、红椒

做法：1、大蒜、姜、青红椒洗净切末；萝卜洗净切成厚片，再一分四。

2、刀鲳鱼处理干净，表皮划刀，抹上少许盐，倒入料酒腌制半小时左右。

3、拿一空碗，依次放入料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白糖和黑胡椒粉搅拌均匀备用（比例按自己喜好调配）。

4、锅中倒油烧热，下蒜末和姜末炒香，紧接着下刀鲳鱼煎至两面微黄。

5、将步骤3中调好的酱汁一并倒入锅中，并加适量开水（与鱼身持平）。

6、倒入萝卜，让萝卜充分入味儿，然后大火煮至汤汁浓稠，最后撒上青红椒即可。

PS：后面调料均有咸味，所以腌制的时候，盐量不宜太多，以免成品太咸了。