菠菜和螃蟹怎么吃

做法一：螃蟹菠菜煮年糕

制作原料：

主料：2只螃蟹、150g年糕、100g平菇、100g菠菜

辅料：适量油、3g盐、1小茶匙糖、1茶匙料酒、2g胡椒粉、1g鸡精、6片姜、3瓣蒜

制作方法：

1、菠菜洗净去头，切段备用。

2、平菇洗净，对半切备用。

3、螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。

4、年糕切片用温水泡软，备用。

5、热锅放油，爆香姜蒜，煸炒螃蟹至变色。

6、倒入平菇翻炒。

7、加入适量水入锅中，倒入料酒、糖，中小火煮5分钟。

8、放入年糕，大火煮开。

9、放入菠菜，煮到变软。

10、加入盐、胡椒粉、鸡精即可出锅。

做法2：菠菜螃蟹汤

制作原料：

主料：2只螃蟹、150g菠菜

配料：姜6片、大酱2茶匙、蒜2瓣、葱1棵、盐1.5g、胡椒粉适量

制作方法：

1、菠菜洗净，去头，切段备用。

2、把切好的菠菜焯水，捞出沥干备用。

3、螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。

4、热锅放油，油温至80度时，炸螃蟹，炸1分钟立即捞起备用。

5、换锅预热放油，爆香姜蒜。

6、放入炸好的螃蟹大火煸炒1分钟。

7、加入清水，大火煮开。

8、放入大酱，转中火煮10分钟。

9、放入菠菜煮沸关火。

10、按照个人口味，放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。