松茸怎么吃

美味的松茸在高档餐馆的消费十分昂贵，很多人都想，如果能在家庭采用，不仅全家人的营养跟上了，还实惠了许多。其实松茸的做法非常简单，往往只需要简单的烹饪，便能做成一道让家人大声叫好的美食。

鲜松茸是一种具有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口的菌类。大部分人都喜欢把它用来蒸食或者煲汤，因为这两种吃法对松茸的营养破坏最少。松茸在超过100度的环境中，它所含有的49种活性营养物质会不断地随水蒸气流失，所以在蒸食、煲汤时，我们应尽可能地选择可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，最大限度保存松茸的营养。

而干松茸在食用前，则需要放入40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化。随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。