青菜炒平菇怎么做好吃

说灯网 2025-01-01 12:06

青菜炒平菇怎么做好吃

青菜炒平菇是一道比较简单的菜,但是还是有人做的好吃,有人做的却略逊一筹哦,那么青菜炒平菇怎么做才好吃呢?其实做青菜炒平菇,从材料的选择到炒熟了吃的整个过程都有小小讲究的,做的好的话那就好吃哦。

买平菇时,尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的,比较新鲜。1斤平菇炒出来很少,建议2口之家,炒这个菜,购买1斤半。平菇有很多细小的叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。

买青菜时,最好选择叶子是翠绿的才新鲜,选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。青菜直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。

还有注意,吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。青菜炒平菇味道鲜美,有很高的营养物质,很好的维生素,老少皆宜。

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