鸽子蛋怎么吃有营养

鸽子蛋与鸡蛋一样，想要吃到最原汁原味营养元素不流失的最好的吃法，就是水煮鸽子蛋。水煮鸽子蛋尤其适合给宝宝们吃，因为水煮鸽子蛋的营养元素保留最为完整，且鸽子蛋的体积较小，让宝宝吃鸽子蛋，宝宝一般不会抗拒且会爱上鸽子蛋的美味哦！不过，鸽子蛋是很好的滋补营养品，与不同的食材搭配，可以有不同的食疗效果。下面，我们就来详细地介绍一下吧！

1、鸽蛋燕窝

材料：燕窝5g、鸡汤200ml、鸽蛋6-8个、胡椒粉适量、盐适量。

做法：燕窝泡发挑毛；先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，然后放在凉水里紧一下剥去壳；将剥好的鸽蛋放在炖盅里，加入鸡清汤，放入3-5汤勺燕补儿即食燕窝，隔水炖（蒸）二十分钟，出锅前加入胡椒粉、盐即可。

功效：可以增强产妇身体免疫力，有助改善痰喘，虚损等症状，并有美容养颜的功效，本汤具有色泽清凉味道清淡，鲜美可口的特点，特别适合产妇食用。

2、桂圆枸杞炖鸽蛋

材料：鸽蛋2只、野生桂圆5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml。

做法：桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净。蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖。放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

功效：《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”其性味甘温，补益心脾，养血宁神，加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，并有延衰抗老的功效。

当然，鸽子蛋的营养吃法还有非常多的做法，有兴趣的朋友们不妨多了解，秋冬季节多滋补，可以增强身体抵抗力哦！