猪肺怎么吃

猪肺比较适宜炒、蒸、煮。而且不同的做法，风味与口感有天壤之别，可以根据自己的口味来选择适合自己的烹饪方式！

一、煲汤

材料：猪肺（1/3具）、猪展肉（200克）、雪梨（1个）、沙参（20克）、玉竹（20克）、百合（20克）、杏仁（20克）、无花果（8个）、蜜枣（2个）、陈皮（1瓣）。

调料：盐（适量）。

另外还可加工成：

质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

二、菜干南北杏猪肺汤

主料：芥菜干60克猪肺250克猪腰子180克辅料：杏20克调料：姜15克陈皮5克盐3克菜干南北杏猪肺汤烹饪方法1.菜干用清水浸泡软，洗净切约杏仁当归炖猪肺汤(脏腑调养调理/便秘食谱)：

三、杏仁当归炖猪肺汤

主料：猪肺250克辅料：杏仁15克当归15克调料：盐2克杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法1.将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫；2.猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中，加入适量清水；3.用文火熬甜杏仁猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)[2]

四、甜杏仁猪肺汤

主料：猪肺90克辅料：甜杏仁15克玉竹30克枣(干)15克甜杏仁猪肺汤烹饪方法1.将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；2.甜杏仁、玉竹、红枣洗净；3.把全部用料一齐放入瓦锅内杏仁萝卜猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)

五、杏仁萝卜猪肺汤

主料：猪肺250克白萝卜20克辅料：苦杏仁9克花椒3克香叶3克八角3克肉豆蔻3克调料：大葱5克姜5克盐2克白胡椒1克鸡精2克香菜5克杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法猪肺、萝卜切成块剑花蜜枣猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)

六、剑花蜜枣猪肺汤

主料：猪肺150克辅料：剑花20克蜜枣15克调料：白砂糖5克剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法1.将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水；2.把全部用料一齐放入锅内，加水蜜枣猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)