鸡腿怎么腌制

鸡肉是日常生活中最为普及的肉类之一，而鸡腿则是鸡肉当中肉质非常细嫩的一部分。酥软的鸡腿可油炸和红烧，是一道非常适合小朋友的食材，而对于年纪还很小的宝宝来讲，它吃鸡腿一定不能整个下肚了。那么鸡腿怎么做给宝宝吃呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍宝宝吃鸡腿的信息，一起来看看吧~

鸡腿怎么做给宝宝吃

鸡腿是很多人都很喜欢吃的一种食物，它的肉质细嫩，滋味鲜美，当然我们的宝宝们也一定很喜欢吃了。那么鸡腿怎么做给宝宝吃呢？

原汁鸡腿

食材：鸡腿、葱、姜、蒜、盐。

做法：

1、准备新鲜鸡腿，先将鸡腿解冻洗净；

2、用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可；

3、在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮；

4、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下；

5、将筷子拔出来，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟；

6、然后放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品；

7、开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。

宝宝喜欢吃的鸡腿做法

肉质鲜美的鸡腿不仅大人爱吃，宝宝也爱吃。鸡腿的做法有许多，可炸可烤，那么宝宝喜欢吃的鸡腿做法是怎样的呢？

家常酱油煮鸡腿

食材：鸡腿、生姜、葱段、花椒、八角、淡味酱油、山西老陈醋、食盐。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、鸡腿用清水冲洗干净。锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开；

3、放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火，然后将将鸡腿取出，立即用凉水冲凉；

4、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿；

5、放入生姜片、八角、花椒、葱段。倒入2汤匙酱油，倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖；

6、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐；

7、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

宝宝吃鸡腿有哪些好处

大家都知道鸡肉的营养价值是非常丰富的，所以很多家长都喜欢给孩子炖鸡来补充营养，那么宝宝吃鸡腿有哪些好处呢？

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

宝宝吃鸡腿的注意事项

宝宝的饮食是需要特别注意的，家长们在给孩子补充营养的时候也是需要特别注意，那么宝宝吃鸡腿的注意事项有哪些呢？

1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

2、与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食，会导致腹泻，与芥末同食会上火。

3、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果.如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

4、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

5、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食用，即可减少热量的摄取。

怎么挑选好的鸡腿

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，那么怎么挑选好的鸡腿呢？

鸡腿的挑选：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

鸡腿的储存：

家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。