荞麦面包怎么做

荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。荞麦的做法有许多种，那么荞麦面包怎么做呢？

荞麦面包

食材：高筋面粉、荞麦粉、酵母、砂糖、盐、水、猪油。

做法：

1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。

2、分割为200g一个松弛40分钟，将面团滚圆，放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。

3、发酵好后，在表面洒上黑麦粉，在面包表面划上树叶型刀口。

4、放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右即可。

荞麦：荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。