青椒土豆丝盖烧饭怎么做

准备材料：两个土豆，一只尖椒、一些肉丝，葱花、蒜茸、米醋、盐、鸡精、花生油、（干辣椒丝、花椒油，根据自己喜辣程度）各适量

做法：1、将土豆去皮洗干净，切成粗细均匀的丝，泡入少许盐水中，可防止土豆丝变色，尖椒洗净切丝。

2、洗干净锅，倒入食油烧热（大概30温高），下葱花、蒜茸、干辣椒丝大火爆香，然后放入肉丝烧至脱血，再放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，看见土豆丝软了，加少许盐、鸡精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅。

3、按照个人食量，准备碗饭，稍按结实，平盖在盘子上，再盖上刚刚炒好的青椒土豆丝，完成。

一盘可口的青椒土豆丝盖烧饭就做出来啦，是不是很简单，跃跃欲试了吧，动手吧！