鱼头汤怎么做又浓又白

鱼头汤大多数人都应该喝过。这个汤喝起来可能是会比较油一些。但是这个汤喝起来不腻，鱼头汤对于每个人来说都会有很大的好处，和鱼头汤对身体也是非常有好处的。但是有很多人特别爱喝一些味儿比较浓，却不知道该怎么做。那么，鱼头汤怎么做又浓又白？

鱼头汤怎么做又浓又白

鲫鱼里外清理干净，把表面水分用厨纸擦干备用。炒锅提前做好防粘锅处理，锅内留适量油烧至七八成热，下鲫鱼中大火煎。煎至两面金黄，每面约煎两分钟左右至熟便可。最重要的一步来了，用铲子或者大勺子把鱼辗碎。倒入开水，大火煮开后放两个葱段和少许黄酒，盖锅盖中大火煮三五分钟。后用细油格过滤出鱼汤便可以了。

怎么做鱼头汤不腥

1、在炖鱼汤之前，不妨先将鱼的两面稍微用油煎一下，煎好之后就放点生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火烧开，最后加点醋进去，再加调味料进去就可以了。

2、可以用香菜帮助除腥，同样是先把鱼的两面用油煎一下，再放冷水进去煮开之后，放一些香菜入锅，最后不要忘记加调味料。

3、八角是专门作为一种调料用的，用它煲汤，煮肉，是很香的，我们可以用八角炝一下油锅，再煮汤，这样煮出来的汤会很香。

鱼头汤怎么做又浓又白？很多人也特别的爱喝鱼头汤，鱼头汤是有很大好处的。所以有人不会做特别浓的鱼头汤，可以找一些做鱼头汤的资料，去做一些比较好喝的鱼头汤。其实平时有些人总是爱吃鱼头，其实鱼头营养价值是非常大的。而且有些人会特别的反感鱼头。