冬菇滑鸡粥怎么做好吃

主料：大米150克、冬菇20克、鸡腿100克

调料：食用油5克、胡椒粉少许、精盐0.25小匙、香葱1棵、生姜少许

制作步骤：

1、大米洗净，用少量油拌匀；

2、冬菇泡软后切开，香葱切成葱花，生姜洗净切丝；

3、鸡腿洗净去骨切小块，放入沸水中汆烫，捞出备用；

4、将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；

5、最后加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花及生姜丝即可食用。

注意：冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥，味道会更加鲜美。