生菜怎么做好吃

同一种菜肴，但是人们对它的评价却褒贬不一，同一种食材，与不同的材料搭配，却又会带来不同的营养效果及味蕾享受，下面，就给大家介绍几种好吃又营养的生菜做法吧，各位看官，可要看仔细了喽！

1、蚝油生菜

原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。

做法：

（1）将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分；

（2）蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）；

（3）炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香；

（4）将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。

2、蒜蓉生菜

原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。

做法：

（1）将生菜洗净，沥干水分；

（2）将黑木耳泡发；

（3）大蒜切末；

（4）锅里放油，爆香蒜蓉；

（5）依次放入生菜和黑木耳翻炒；

（6）加入蚝油和食盐拌炒后，最后加入味精拌炒出锅。

3、生菜炒豆腐

原料：生菜300克,胡萝卜100克，大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。

做法：

（1）豆腐用水冲洗一下，切成适中的块

（2）生菜洗净，大的用手撕开；

（3）胡萝卜洗净，切成片；

（4）葱洗净，切成葱花；

（5）起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香；

（6）再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿；

（7）再加入豆腐，炒一会儿；

（8）待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒；

（9）待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即可盛盘。