红烧牛腩怎么做好吃

红烧牛腩想必很多人都吃过，红烧牛腩的卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，营养价值非常高哦。很多人都会想要吃到特别美味的美食，那么红烧牛腩怎么做好吃呢？

食材：牛腩、土豆、姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、盐、糖。

做法：

1、牛腩洗净，沥干水份备用（买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）。

2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒。

3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入A中所有调料炒匀。

4、当辅料炒出香味后，烹入料酒炒匀。

5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。

6、加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

7、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦。

8、当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。

温馨提示：红烧牛腩除了加土豆一块烧之外，也可以根据自己的喜好加笋，或者白萝卜烧。