红蘑炒肉怎么做

红蘑菇是成百上千的菌类大家族中的一员。红蘑菇不但颜色鲜艳，而且味道鲜甜，常常跟猪肉、鸡肉等肉类一起做，蒸、炒、炖、煮都可以。红蘑炒肉是红蘑菇的一种简单但又不会太单调的做法。那么红蘑炒肉怎么做？红蘑炒肉的主料有哪些？用什么辅料一起做味道会更好？红蘑炒肉的具体步骤有哪些呢？

主料：干红蘑菇100克、肉片100克。

辅料：适量盐，适量酱油，适量料酒，适量淀粉，姜丝少许，葱花少许

做法：

1、红蘑提前用清水泡发，清洗干净，放入锅中用水焯一下，捞出沥干水份。

2、葱切成葱花，姜切成丝。

3、肉片洗干净，切片，用酱油，盐，料酒，少许淀粉抓匀腌制10分钟这样。

3、锅中加入少许油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

4、倒入切好红蘑菇加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅，装盘。

小贴士：不喜欢吃肉的也可以把肉片换成土豆片。