鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

做饭是每个人都应该会的基本技能，但是其中的方法各有不同，比如清蒸、红烧、凉拌等等。而且每个菜的做法都不一样，每一个食材的处理方法也不一样，如果想做出做最完美的饭菜，就需要不断的摸索。那么鲫鱼豆腐汤怎么做好吃？让我们来看看吧。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

准备一条鲫鱼，去鳞去内脏(一般卖鱼的地方都可以帮你处理)。

洗净后正反两面分别切出几道刀痕。

将锅烧热，用姜在表面来回擦拭几次，这样可以防止粘锅。

在锅中放入少量的油(能够覆盖到锅底即可，约3-5毫升)，烧至油热，放入切好的葱姜。葱大约切成1厘米左右的长度，放入5-8段即可，姜切成厚度约1-2毫米，放入4、5片即可。

把鱼放入锅中，随后放水，水的数量约为恰好没过鱼的身体即可。倒入约10毫升的料酒(适量，不需要太多)。盖上锅盖，用大火煮约20分钟。

将准备的内酯豆腐在盒子中切开，用小刀切成小块，倒入锅中。随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些)。将火调至小火，盖上锅盖煮30分钟。

此时锅中的水已经变成乳白色，放入适量的盐。大约一小勺，不过由于鱼汤的量取决于鱼和锅的大小，因此多少略有区别。可少放一些，尝一下咸淡再继续放。

鲫鱼豆腐汤的功效与作用

常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气血，从饮食健康的角度考虑，鲫鱼豆腐汤做法简单，经常喝鲫鱼豆腐汤，可以活血活鱼，调理胃虚。

从中医上讲，基于能够健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱，水肿，溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病，都有很好的滋补食疗作用。

尤其是产后的妇女多喝鲫鱼汤，可补虚通乳。而且鲫鱼肉嫩味鲜，也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维能起到很好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

以上就是关于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃和鲫鱼豆腐汤的功效与作用的一些简要介绍。由此可见鲫鱼豆腐汤对小孩、孕妇、老人及大病之后的人都有一定的好处，所以大家在家里的时候可以经常煮着给家人吃。这些就是小编要和大家分享的全部内容啦。