京酱肉丝怎么做好吃

京酱肉丝咸甜适中，肉质细嫩，是一道非常受大众喜爱的佳肴，但是对于上班族来说制作过程过于复杂，非常的占用时间，下面妈妈网百科就来为大家介绍几款京酱肉丝怎么做好吃的简单做法，这样白领下班后也可以在家中制作啦！

方法一

原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。

做法：

1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟。

2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略）。

3、京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用。

4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出。

5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可，用一片豆腐皮包上少许京葱，加上肉丝即可食用。

方法二

原料：里脊肉200克、鸡蛋1个、大葱4根、淀粉适量、食用油、香油1小匙、酱油2小匙、料酒1/2小匙、番茄酱2小匙、甜面酱3小匙、白糖1小匙。

做法：

1、猪里脊肉切成细丝，用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟，将葱切成细丝后铺在盘中。

2、将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出。

锅中再放入50克油浇热，倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香，再加入过好油的肉丝拌炒，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。