豇豆角怎么做好吃

了解了豇豆角的腌制方法之后，我们再来了解一下豇豆角要怎样做才好吃吧，接下来就来介绍几个特色的豇豆角做法吧。

1、干煸豇豆，先将豆角洗净，去头尾，把筋撕掉，切成约4厘米长的段，然后沥干水分。在锅中放少量油，用中火炒豆角，炒至豆角外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。再把干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下，把豆角捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒、蒜、姜丝爆香一下，倒入捞出的豆角，加少许酱油，放糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

2、香辣豇豆（豆角）粒，第一步先将豆角掐去两头，洗干净。炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。焯好的豆角摊开凉干，注意不要太干，跟做干豆角不一样。凉干的豆角切成小粒，炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。

3、手撕豇豆，肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟，捞出后立刻浸泡凉水，控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半。锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀盛出备用，用锅内剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分钟，再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可。

4、川香豇豆，豇豆洗净，切长段备用。炒锅加入植物油，烧至八成热，下入豇豆端油炸，当豇豆段开始变的油绿的时候即可停止油炸，将豇豆段捞出沥油备用。锅内留底油，下入青花椒、花椒炸香，下入大蒜和干辣椒煸香，将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒，加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后，加入白芝麻，最后加入鸡精调好味即可关火，装盘上桌食用。