通草怎么吃

听说过通草鲫鱼汤吗？这是通草和鲫鱼做的一种菜，有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。除了通草鲫鱼汤，通草还有许多做法的哦！

一、通草鲫鱼汤

食品用料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；黑豆芽洗净；

2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草即可。

二、通草炖猪蹄

主料：猪蹄一只

配料：通草（中药）3克枸杞5粒

辅料：姜3片大葱白2根

制作步骤：

1、所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段；

2、锅内盛冷水，放入猪蹄。锅放火上，焯水；

3、焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出，洗去浮沫；

4、取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中，装入冷水，开火；

5、大火烧开后，转小火炖一小时。加少少许盐即可。

三、通草猪脚花生汤

材料：茶包袋1个，通草3分，黄耆3钱，当归1片，红花1小匙，猪脚300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九层塔1片

做法：

1、取一碗，以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用；

2、所有材料洗净；取一茶包袋，放入黄耆及当归包起备用；

3、将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软；

4、猪脚洗净后放入滚水中汆烫，让其去除血水再捞起放入冷水下沖洗干净；

5、取一汤锅，加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋，于锅中一起煮至滚沸后即转小火，待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂；

6、于作法5锅中加入红花及酒，搅拌至煮开即可盛碗；

7、将作法6的碗中加入九层塔装饰，吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。