绿西米怎么做好吃

提到西米，我们自然而然地就会想起各种香甜诱人的甜品。西米露、芒果西米捞是人们最为常见的、也是最受欢迎的西米甜品，若在夏天的晚上，能来上一碗甜品消消暑也是极好的一件事。其实，所有关于西米的甜品中，白色透明的西米完完全全可以用绿西米代替哦。下面我们一起来看看绿西米怎么做好吃吧！

奶香绿西米露

材料：绿西米、纯牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、白砂糖、葡萄干、蔓越莓干

做法：

1、锅里先放适量水煮开；

2、然后下西米，盖好盖子煮开，然后关火焖15分钟左右，再煮开，关火再焖，如果至西米煮至透明，芯有一点点白就可以了；

3、然后把多余的水倒掉，加入纯牛奶；

4、加入适量的糖调味；中小火煮开；

5、煮的时候可以把葡萄干用清水洗一下，蔓越莓干就不用洗了；

6、把洗好的葡萄干，蔓越莓干加入锅中一起煮开；

7、最后打入鸡蛋一个（可划散，随自己喜好），鹌鹑蛋两只，大火煮开，然后盖好盖子关火，焖至蛋熟即可。

绿西米水晶粽

材料：绿西米、粽叶、红蜜豆或红枣

做法：

1、准备材料，粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样防止断裂；

2、绿西米放碗中慢慢加水，至完全吸收倒出多余的水；

3、取两片粽叶剪去两端，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状；

4、加入少量绿西米压实；

5、加入红枣切成的丝，或者加入红蜜豆，再盖上绿西米压实；

6、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角；

7、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上；

8、用棉线绑扎好粽子；

9、包好的粽子放锅里加水煮，水开后改小火煮20分钟再焖10分钟即可。